Próximo a cumplir 12 años desde la apertura del restaurante en el que Martin Rebaudino despliega cocina de producto estacional, federal y con influencia mediterránea, emplazado en Recoleta. Roux es recomendado de la Guía Michelin Argentina en las ediciones 2024 y 2025.
Roux, del chef Martin Rebaudino, es uno de los clásicos restaurantes de cocina mediterranea de Buenos Aires. Renovó su local y carta para el 2026.
