Amex for foodies surge para amantes de la gastronomía. El universo que se abre a quienes accedan los hará vibrar con sucesos gastronómicos únicos, con ese placer, el que se siente cuando se logra conocer y poder ser parte de secretos de la gastronomía. Sin restaurantes referentes, es itinerante y dinámico, desde un restaurante de autor a una parrilla, un evento en la casa de un chef, a una comida única en la chacra de un productor con los mejores quesos patagónicos. Amex for foodies se presentó en el restaurante Elena, donde por primera vez Pía León, chef del restaurante Central de Lima, Perú, primero en la lista de 50 Best Latam y 5º en The World 50 Best fue la protagonista, estuvo a cargo de los fuegos junto a Juan Gaffuri, chef de Elena, hotel Four Seasons. Su ayudante, por esta vez, pasó a un segundo plano. Virgilio Martínez, marido de Pía y chef de Central, aceptó un cambio de roles que fue casi una primicia mundial. Los asistentes disfrutaron de esta sorpresa, que fue la primera de las muchas más que vendrán.
Juan Gaffuri Remix
El Executive Chef de Elena, hotel Four Seasons, Juan Gaffuri junto al martillo de Thor Ragnarok se somete al cuestionario remix.
Nombre?
Juan Gaffuri.
Apodo?
Juan.
Cuándo y dónde naciste?
El 26 de septiembre de 1976 en Rosario.
Qué profesión ponés en los papeles de Migraciones cuando viajás?
Cocinero.
Qué te hubiese gustado saber de tu profesión antes de comenzar a trabajar?
Que me iban a salir várices.
Cuál es tu nuevo objetivo-proyecto?
Seguir generando nuevos conceptos gastronómicos.
Quién ganaría la pelea entre Hulk y Thor?
Hulk, porque me siento identificado y no por lo verde…
Quién no podría falta en el listado de tu fiesta perfecta?
Guadalupe, mi mujer.
Plato de comida que amás?
Un buen bife madurado con papas a caballo.
Plato de comida que odiás?
Me gusta todo… (no se nota??)
Lo mejor de cocinar es…
Probar… Mi mujer diría “Una cucharadita nada mas”!
La gente se sorprendería saber que…
Soy técnico en electrónica, que estudié ingenieria y que siempre soñé en ocupar el cargo de CEO en una multinacional de tecnología.
Pía León y Virgilio Martíne chefs del restaurante Central de Lima, Perú, junto al martillo de Thor Ragnarok y la increible manos de Hulk!
Foto: Jose Pereyra Lucena